9月15日，有学生家长反映当天中午的学生餐里一道虾仁炒蛋被临时撤掉，学生说这道菜“有臭味”，学校随后补发了饼干和面包作为替代。据了解，该套餐由上海绿捷实业发展有限公司提供。闵行区市场监督管理局已关注此事，并将开展调查。
9月17日，上海市闵行区某小学的一位家长邵女士讲述了她读一年级的女儿在学校就餐后感到恶心并呕吐的经历。邵女士将女儿的这段经历发表到了腾讯新闻热问上。邵女士表示，9月15日发生“虾仁炒蛋”事件后，她非常担心女儿在学校用餐的安全问题，因为她们学校的饭菜也是由同一个供应商提供的。
9月16日，邵女士的女儿联系到她，说自己在学校吃了饭之后感觉不舒服，“我吃到的菜有臭味，我都吃到呕吐了。”邵女士立即让家里老人把女儿接回家。晚上，邵女士再次询问女儿情况时，女儿提到一个菜特别咸，还有一个萝卜汤闻起来有奇怪的臭味，甚至在家里提及此事时都让她想吐。
通过家长群聊天，邵女士还了解到9月15日学校将配餐中的一个菜换成了小面包，而这个小面包的配料表中包含大量添加剂，家长们对此表示担忧。另一名学生家长也反映了学校配餐没有营养且不好吃的问题，希望孩子们能吃上一顿安心、健康、温暖的午餐。
邵女士透露，女儿所在学校的配餐也是由绿捷公司提供的，本学期学校还没有收取餐费。邵女士希望在绿捷公司配餐爆出丑闻的情况下，监管部门能够严肃调查，如果发现问题可以更换供应商或允许孩子们自带饭菜。
据东方网·纵相新闻报道，针对学校午餐中的虾仁炒蛋被紧急停止供应事件，上海绿捷实业发展有限公司表示有学校反映虾仁里有细沙，但不是所有批次都有问题，不存在其他食品安全问题。公司将加强食品安全监管并深刻反思。闵行区市场监督管理局也表示已关注此事，并积极开展调查。