近日，河南多地出现蒜薹产量过剩、价格暴跌的情况。由于去年大蒜价格上涨，许多农户增加了种植面积，但人手不足导致无法及时抽完全部蒜薹。部分蒜农甚至直接将蒜薹扔掉。
开封县西姜寨乡的村民毕榜付表示，由于2016年大蒜价格上涨，当地农户普遍增加了大蒜的种植面积。到了抽蒜薹的时节，一个人一天加班加点也只能抽完半亩左右。毕榜付每天凌晨3点就下地干活，中午匆匆吃两口饭后继续工作，直到天黑才收工。辛苦抽出来的蒜薹却遭遇价格暴跌，部分蒜农只能直接将蒜薹扔在河里或者路边。
通许县孙营乡东赵亭村的老张家里种了3亩大蒜，今年蒜薹丰收后，价格却接连下跌，从每斤1.2元至1.35元之间降到5毛钱一斤，最终跌到3毛钱一斤。老张家每亩地至少亏损1000元。
杞县苏木乡的“种蒜大户”孟先生共种植40亩大蒜，截至目前已经扔掉了6000余斤蒜薹，而去年蒜薹收购价格在每斤1.5元左右，扔掉的6000余斤亏了近万元。孟先生表示，收购商不收散装的蒜薹，要求一捆一捆扎好，现在蒜薹长得很长，包装捆绑麻烦费劲，时间上根本来不及。
多名蒜农认为，导致蒜薹价格暴跌的原因是种植面积过大，蒜薹产量超过了实际需求。据当地蒜农介绍，西姜寨乡种植大蒜已经有十多年的历史，开始时种植面积较小，后来大蒜价格不断上涨，种植面积也随之增加。即使跌价了，种蒜还是比种其他作物划算，因为蒜一年可以收两次，蒜薹是一次，大蒜又是一次，而且无论在产量或价格上，大蒜都比小麦、玉米等农作物高得多，农民收入会更高。
蒜薹收购商杨先生认为，蒜农种植面积太大只是一方面原因，运费和市场管理费价格高也是另一个原因，这直接导致收购商挣不到钱，收购欲望下降。蒜薹的产量暴增放大了流通环节的一系列问题，连储存蒜薹的冷库都饱和了。