1、与等量的牛奶相比，奶酪的蛋白质含量的确要更高一些。

2、这是因为奶酪是浓缩的奶制品，而且奶酪在发酵中，它里面的乳糖部分已经被分解成了葡萄糖和半乳糖。

3、奶酪跟牛奶相比，不仅蛋白质含量高，而且更有利于人体对蛋白质的消化和吸收。