一、吃生的食物风险
吃生的食物有以下风险：
1.含有有害细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，可导致食物中毒等疾病。
2.可能含有有毒物质，如蛋白质中的毒素、有害微生物产生的毒素等。
3.可能含有寄生虫，如牛蛔、猪肠虫等。
4.部分食物对人体消化不良，如生蘑菇等。
因此，在食用生食物时要格外小心，特别是那些不确定是否适合生吃的食物。如果一定要食用生食物，请加以确保食物的卫生和保存，以确保食物的安全。
那么有哪些具体的食物不能生吃呢？
二、不能生吃的食物
生食物存在很多风险，因为它们可能含有有害的细菌或毒素。下面是一些千万不能生吃的食物：
1.鸡蛋：生鸡蛋可能含有致命的沙门氏菌，因此不应该生吃。沙门氏菌可以导致腹泻、呕吐、肚痛等症状，如果不及时处理，可能会危及生命。
2.牛肉：生牛肉可能含有沙门氏菌，同样不适合生吃。牛肉需要通过烹饪、煮熟或烤熟的过程才能安全食用。
3.蘑菇：有些蘑菇含有有毒物质，不适合生吃。虽然有些蘑菇是安全的，但是对于那些不确定的，最好进行加热处理。
4.全谷物：生全谷物可能含有有毒的草酸，可能对人体造成伤害。因此，如果想要食用全谷物，最好将其烹饪或煮熟。
5.牛奶：生牛奶不经过加热处理，可能含有致病细菌，如果食用可能引发食物中毒。因此，牛奶需要经过加热处理，以杀死细菌并保证安全。
此外，还有其他一些食物也不适合生吃，如生豆腐、生鱼类、生蚝等。