不知不觉已经快步入春天第四个节气，春分了。这个节令，相对来讲，名字取的最为贴切，就如同元吴澄的著作《月令七十二候集解》解释中的那般：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”单从一个“分”字，我们就能很好理解，这个节气要表达的意思，分就是一半，一分为二，昼夜平分、寒暑平分。

饮食上同样讲究阴阳协调，因为春季较为的干燥，此时就应该多补充水分。民间有“春分一碗汤，不劳郎中帮”的说法，足见春分喝汤的一个重要性，那明天就是春分了，这个“一碗汤”指啥汤？怎么做呢？

春分喝汤的来历？

春分喝汤除了刚才提到的，跟随时令，做到阴阳调和，还有一一个重要的原因，那就是源自于吃春菜。什么是春菜呢？顾名思义就是春天的蔬菜。

在很多地方春分有吃春菜的一个习俗，到了春分这一天，村里的人就会提着篮子，去野外采摘春菜，而这些菜多半有一个共同的特点，颜色嫩绿，同时还兼具着食疗效果，拿回家之后，有些人炒着吃，有些人这是煮成汤。

用春菜煮成的汤，那就是“春汤”，甚至民间还因此，有了一个顺口溜：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。从这里我们大概就知道，春分喝汤，其实更多的是源自于吃野菜。事实上，野菜也确实煮成汤更好吃，炒的话，很多都比较硬。