从口腔到肠胃，一口“烫食”伤害整个消化道
刚出锅的食物总是能勾起食欲，即使烫嘴，也会有人忍不住“趁热吃”。但是，温度过高的食物伤害的不仅仅是口腔。为什么吃烫食让人“上瘾”？过热的食物会带来哪些影响？从口腔到肠胃，一口“烫食”伤害整个消化道。
受访专家
航空总医院临床营养科副主任营养师张田
烫食伤害整个消化道
吃过热的食物，最先影响的是口腔健康。但在食物进入消化道的过程中，没那么容易冷却，食管、胃部、肠道都可能受到伤害。
口腔
口腔黏膜
口腔黏膜对高温食物的耐受性较差，易引起口腔溃疡、糜烂。
牙釉质
烫食会造成牙釉质损坏，导致牙齿酸痛、牙龈肿痛等症状。从口腔到肠胃，一口“烫食”伤害整个消化道。
味蕾
味蕾受到过热食物的刺激，味觉敏感性会降低。
反复刺激还会增加口腔癌的发生风险。
食管
食管肩负着将食物从口腔输送到胃部的重要任务。受到烫食刺激后，食管黏膜容易受损，出现食道水肿、溃疡等症状，继而造成食管萎缩。
长期食用，食管受到的刺激和损伤持续累积，可能引发食管炎甚至食管癌等疾病。
胃部
作为消化系统的重要器官，胃能够分泌胃酸来分解、消化食物，但胃黏膜却非常脆弱。
温度过高的食物直接对胃粘膜产生刺激，会导致胃部炎症和溃疡，长此以往可引发慢性胃炎、胃部糜烂甚至癌变。