香港富豪雪糕创办人之一何敬源的亲属在报章刊登讣告称，何敬源于1月23日在澳大利亚离世，享年98岁。何敬源是家中的长子，在二战期间失去了父亲。他曾担任牛奶公司的重要职位，并投身辅警工作，最终成为督察。退役后，他与好友从海外引入软雪糕车，创立了香港富豪雪糕，为多代香港人带来了珍贵的回忆，也使这一品牌成为了今日香港的知名品牌。
富豪雪糕最初由美国康威兄弟于1956年创立。何敬源和米行商人唐学元等人将这一概念引入香港，并于1970年起取得了香港特许经营权。他们从英国订购了第一部雪糕车到香港，并在沙田火炭设厂。2010年，美国公司收回了香港的特许经营权，富豪雪糕的英文名改为“Mobile Softee”，意指流动雪糕车。目前，香港共有14辆富豪雪糕车，部分常年停在中环、尖沙咀等旅游区售卖，其余则在香港各街区流动售卖。
由于其富有香港情怀与特色，富豪雪糕近年来在中国内地社交平台上走红，成为内地旅客来港旅游的热门打卡点。雪糕车上的标语“富豪雪糕每日新鲜为你制造”以及每次停车前播放的《蓝色多瑙河》音乐，都成为了香港民众耳熟能详的标志。