中产的冰箱最近塞满了椰子水。曾经，椰子水被誉为“饮料中的爱马仕”，一小瓶就能卖到十余元，连依云、巴黎水都黯然失色。然而，现在一升装的椰子水在电商和线下商超仅售9块9，甚至比不少碳酸饮料还便宜。
椰子水的价格明显下降了。95后小林发现，椰子水从她“饮料金字塔”的顶端几乎跌到了底端。电商平台上的1升装椰子水价格普遍在10元以内，如盒马自产的椰子水售价为9.9元/L，三麟的椰子水也是9.9元/L，佳果源的椰子水则为9.7元/L，最便宜的甚至只要7元/L。即便是网红品牌IF椰子水，官方旗舰店的价格也降至14.2元/L，在其他淘宝店最低仅为11元/L。
线上渠道价格竞争激烈，线下商超也不甘落后。在北京的一家首航超市里，一款产自海南的非浓缩还原100%椰子水，一升装售价为9.99元。小林回忆，早在2020年之前，市面上已有Vita CoCo、ZICO、IF等国外品牌入驻，当时330毫升一小瓶的价格就能卖到14元，几乎是货架上最贵的饮料。
椰子水之所以成为高价饮料，独立消费分析师刘戈认为，这源于其踩中了“新消费”的东风，具备小众、时髦、健康的元素。海南省椰果产业分析师马俊指出，椰子水是一种无农药、无污染的纯天然饮品，无需浓缩还原，无需额外添加糖和人工添加剂。
值得注意的是，椰子水降价的同时，椰子的价格却在上升。2024年东南亚国家遭遇高温天气，导致椰子产量下降，原料价格上涨。一个成熟椰果中的椰子水约占其重量的15%—30%，平均含量约300毫升。这意味着，假定1L装的椰子水只需要用到3个椰子，即便不考虑损耗、加工、包装、物流等成本，市面上的椰子水价格已经低于椰子本身。
