简陋的门店里摆满了冰柜，蛋糕从冰柜里取出来后，拆掉产品原包装、换上精美的黑色包装盒，再配上各种配件，一个售价近200元的“慕叁山”生日蛋糕1分钟内就制作完成了。网红蛋糕“慕叁山”在广州的一家门店设施简单，仅有大型冰柜。
近日，有消费者反映称，网红蛋糕品牌“慕叁山”将保质期6个月的预制冷冻蛋糕当现做蛋糕售卖，且拆除原产品标签。记者进行多方面调查和探访后发现，“慕叁山”部分门店设施简单，并不具备现场制作蛋糕的条件，仅摆放3个大型冰柜，冷冻保存各种款式的蛋糕。一旦有消费者下单，工作人员就会拆除这些冷冻保存蛋糕上的原包装，更换上“慕叁山”的黑色包装盒。同时被拆除的还有蛋糕原包装上贴着的配料表、生产日期、保质期等商品信息标签。探访过程中，记者发现一家门店工作人员口中所称的“提前一天制作好送过来的”蛋糕，其生产日期实际为2024年12月18日。
律师表示，“慕叁山”将冷冻蛋糕原包装拆除后，未在新包装上注明食品原标识，涉嫌违反《食品安全法》规定。此外，该品牌在销售过程中隐瞒蛋糕真实来源，将冷冻蛋糕宣称为提前一晚制作的蛋糕，涉嫌虚假宣传。烘焙行业专家指出，在冷藏条件下，慕斯蛋糕的保质期一般为1到3天；而冷冻保存可以延长保质期至1到3个月，但过长的冷冻时间可能会影响其口感和风味。
