京东外卖以10亿现金悬赏、1000道招牌菜和100万家门店的蓝图，强势进入餐饮市场。在传统餐饮业面临闭店潮时，“菜品合伙人”计划用百万保底分成打破行业僵局，零成本、全托管、全国裂变。
京东宣布投入10亿元现金，为1000道招牌菜招募合伙人。每道入选菜品可获得100万元现金保底分成，后续销售分成上不封顶。与传统加盟模式不同，合伙人无需承担门店租金、人力、设备等重资产投入。品牌方或个体厨师只需提供配方并参与研发，现炒制作、品控、销售由“七鲜小厨”负责。首家样板店开业三日已售出超800份餐食，验证了模式的可行性。
未来三年内，京东将投入超百亿资金，在全国建设超10000家“七鲜小厨”门店，使入选菜品获得指数级渠道曝光。这种模式本质上是用资本换取时间，快速构建竞争壁垒。
京东的这一举动恰逢餐饮业寒冬。数据显示，近一年新茶饮赛道闭店近14万家，2023年餐饮业闭店率高达28.5%。“菜品合伙人”计划直击行业痛点，通过免除房租、装修、人力等固定支出，合伙人生存压力骤减；中央厨房标准化生产提高了效率；外卖+自提模式覆盖全时段，突破堂食空间限制。
