进入八月，人们内心充满了期待，因为不久后将迎来中秋佳节。而在中秋节之前，还有一个重要的日子——农历八月初三，这是传统中的灶王爷诞辰。
灶王爷也称为灶神，在民间有着广泛的信仰。最初与古代社火崇拜有关，后来逐渐人格化，被视为“一家之主”。灶神不仅负责家家户户的饮食，还掌管人们的福祸，因此在人们心中地位非常重要。每年腊月二十三是灶神上天奏报的日子，人们会好好表现以求福泽。而农历八月初三则是灶神的诞辰，这一天人们也会把家里收拾整洁，恭敬祭拜，祈福祷愿，希望家人平安康健，衣食无忧，家兴业旺。
灶神诞这天，不仅要好好表现，在饮食上也有讲究。以下是五样食物，据说它们不上桌，福气不进门：
饺子：重要场合少不了饺子，灶神诞这天吃饺子象征着团圆、吉祥、安康和纳财。新鲜猪肉和胡萝卜剁碎后，加入葱姜水、酱油、葱油、盐调味，再加入玉米粒拌匀即可包制。
