科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋指出，现代医学中并不存在“酸性体质”和“碱性体质”的概念。2018年，“酸碱体质论”的创始人罗伯特·欧·扬在美国圣地亚哥的法庭上公开承认，他提出的这一理论是一场骗局。他没有接受过任何科学训练，也没有行医资质，甚至连文凭也是买来的。
阮光锋进一步解释，人体内有多种体液，包括血液、唾液、胃酸、肠液、汗液和尿液等，每种体液都有不同的酸碱度。例如，胃液呈酸性，pH值为1~2；肠液呈碱性，pH值为7.55~8.55；血液则呈弱碱性，pH值为7.35~7.45。即使喝下碱性水，到了胃里也会被彻底酸化，进入肠道后又会变成碱性。人体内有一个酸碱缓冲体系，能够自动调节体内的酸碱度，使其保持在一个稳定的范围内。因此，无论饮用酸性水还是碱性水，对人体酸碱度的影响都非常有限。
