今天是3月5日，惊蛰节气。春气萌动，万物复苏。许多人经过冬季后，准备调整饮食并增加锻炼。
关于如何吃得健康，中国农业大学食品学院营养与食品营养系教授范志红建议多吃新鲜芽菜和绿叶蔬菜。惊蛰过后，作物发芽时会产生更多维生素，提高营养素的利用率。推荐食用绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗、黑豆苗等芽菜以及韭菜、菠菜、芥菜等绿叶蔬菜。
此外，春季人体活动量增大，对维生素的需求增加，尤其是B族维生素。因此，应多吃五谷杂粮，它们不仅能提供能量，还能补充B族维生素和膳食纤维，有助于维持良好状态并预防春季疾病。
春季容易干燥，可多食用枇杷、银耳、莲藕、山药等滋阴润肺的食物，以缓解干燥感。