西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙的最新创业项目“天边砂锅焖面”已在北京798艺术区开业，新店于2月13日开张，人均消费在40元至50元之间，主打内蒙古巴盟特色的砂锅焖面。这家新店的菜品包括砂锅焖面、面筋、排骨烩酸菜等，这些菜品曾在西贝菜单上出现过，口味也颇为相似。
贾国龙此前透露，2025年9月至2026年3月期间，西贝预计累计亏损将超过6亿元人民币。为应对这一危机，西贝计划在今年第一季度关闭全国约30%的门店。春节前，贾国龙卸任西贝主品牌CEO，前任CEO董俊义重新回归该职。
贾国龙表示，西贝要关掉一部分门店，他希望有一个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是会继续运营，未来会关闭一部分、转型一部分，并保留一部分核心门店。”据相关报道，“天边砂锅焖面”成为了西贝体系人员调整的一部分。该店店员证实，确实有部分西贝员工被分流到这里，但她强调，除了老板相同外，新店与西贝并无其他直接关系。
企查查APP显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司已申请多枚“天边”、“天边的厨房”商标，涉及餐饮住宿、材料加工、教育娱乐等多个类别，多数已注册成功。该公司成立于2017年10月，注册资本约为1.04亿元，法定代表人、董事长及总经理均为贾国龙，经营范围包括餐饮服务、食品生产、食品互联网销售等，由北京西贝企业管理有限公司、贾国龙等共同持股。
