如今，许多上海家庭都配备了空气炸锅。为了方便清洁，空气炸锅专用纸成为了不少人的选择。此外，蒸锅里防止食物粘底破皮的纸也成了家庭必备。然而，在社交平台上，不少人对这些烹饪用纸的安全性表示担忧，担心它们是否含有有害物质。
上海市消保委近期发布了烹饪用纸的实测结果。测试中，所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺、3-MCPD和1,3-DCP等有害物质。部分样品检出了微量铅或霉菌，但都在标准限值内。本次试验共检测了25款烹饪用纸，包括7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸，单张价格在0.09元至0.36元之间，所有样品均标有正规厂家信息和产品执行标准。
关于空气炸锅纸有毒的说法，消保委进行了专门测试，结果显示并未发现甲苯、邻二甲苯、间二甲苯和对二甲苯。这意味着正规厂家生产的空气炸锅纸在正常使用条件下不会释放这类有害物质，消费者无需过度担忧。不过，使用时需要注意耐热温度和时间，部分硅油纸建议使用时间不超过20到30分钟，如果需要加热更长时间，中途应更换硅油纸。
对于咖啡滤纸，很多人认为原木色比白色更安全。测评人员对6款咖啡滤纸样品进行了荧光性物质测试，结果显示无论是原木色还是白色滤纸，都没有发现荧光剂的身影，且都通过了甲醛、荧光剂等各项安全测试。因此，这两种颜色的咖啡滤纸一样安全可靠。