市监部门介入核查酸臭毛粉产业链 食品安全引担忧。暗访曝光了一条“酸臭毛粉”黑色产业链。原本应该用于饲料或工业胶水的土豆废料，被加工成食用淀粉，流入市场。这些毛粉露天堆放，受雨淋发霉、生虫，散发着酸臭味，但经过简单加工后，却包装成了食用淀粉，用来制作粉丝、肉丸等食品。
所谓“毛粉”，是指薯片厂生产过程中产生的废料，如土豆皮渣和洗土豆的沉淀物。按规定，这类废料只能用于饲料或工业胶水，绝不能作为食品原料。然而，记者调查发现，百事武汉分厂生产乐事薯片产生的毛粉被中间商收走后，卖给了湖北、四川的一些淀粉厂，这些工厂用其生产食用淀粉。这些毛粉在储存和运输过程中都不规范，导致发霉生虫，最终制成的淀粉流入食品厂，成为各种食品的原料。
食品安全问题令人担忧。发霉生虫的原料含有大量细菌和有害物质，长期食用可能对健康造成严重影响。这些劣质淀粉广泛应用于粉丝、粉条、肉丸、火腿肠等食品中，消费者很难辨别哪些是安全的。更令人气愤的是，这种行为并非小作坊所为，而是涉及大型跨国企业，使得食品安全更加难以保障。
这条黑色产业链之所以存在，主要是因为利益驱动。薯片厂将废料卖给中间商可以获利，中间商通过低价收购高价卖出赚取差价，而淀粉厂使用废料生产成本更低，利润更高。整条链条上，各方都从中获利，最终受害的是消费者，他们承担了健康风险。监管漏洞也使得这一问题长期未被发现，直到记者暗访才曝光。
目前，市监部门已经介入核查，希望尽快查清事实，严惩涉事企业。但这一事件可能不是个例，需要从根本上治理，加强监管，确保食品安全。对企业来说，应具备社会责任感，特别是食品企业，必须重视消费者的健康。监管部门也应主动出击，加强检查，而不是等到媒体曝光才采取行动。普通消费者在购买时也应选择正规品牌和渠道的产品，以减少风险。只有从源头治理，才能让消费者吃得放心。