9月21日，国务院新闻办公室举行“开局起步‘十五五’”系列主题新闻发布会，介绍守住管好“大国粮仓”，保障国家粮食安全有关情况，并答记者问。
有记者提问，当前，大家对全谷物的关注度越来越高。全谷物食品正逐步从“小众选择”迈向“大众日常”。“十五五”时期将如何推动全谷物发展，让大家吃得更营养、更健康？
国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫说，目前，粮食消费正由“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变，所以大家对全谷物的关注可以说是越来越高。
全谷物是什么呢？是去除外壳等不可食用部分后，保留了种皮、胚乳和胚的完整谷物籽粒；全谷物食品是以全谷物为主要原料制成，且全谷物原料含量达到25%以上的食品。全谷物富含膳食纤维、微量营养素和生物活性物质，营养更加丰富。
他说，实施全谷物行动计划，是落实国家粮食安全战略和健康中国战略的重要抓手，利国利民，很有意义，既节粮又健康，是双赢的。
2024年12月，国家发展改革委、国家粮食和储备局、科技部、工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委、市场监管总局7家单位联合印发了《国家全谷物行动计划（2024-2035）》，对全谷物相关工作作出系统部署。
刘焕鑫说，一年多来，在五个方面有了重大进展，非常好的进展，围绕解决五个问题。
第一个问题是认知问题。