（记者吴为）12月5日下午，北京市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作举行第181场新闻发布会。北京市疾病预防控制中心副主任庞星火发布《农贸市场环境卫生防疫指引》。
北京要求，农贸市场举办方应严格遵守北京市复工复产相关规定，建立商户和管理人员体温健康监测制度，利用北京健康宝，实行“绿码”上岗制；商户和管理人员如出现发热、干咳等症状时不得带病工作，并协助其就医。顾客使用北京健康宝进入市场，并按相关规定在入口处实施体温监测等防控措施。农贸市场管理者、经营户应保持个人卫生和环境整洁，所有进入市场人员均应佩戴口罩。
对于市场内空气流通，指引提出，应优先采用自然通风，有条件的可以开启排风扇等抽气装置以加强室内空气流动。使用集中空调通风系统时，应符合相关要求。市场营业前，应充分进行室内通风换气；营业中要确保通风设施正常运行，保持场所的通风良好；每日停业后，应及时打开门窗进行充分的自然通风换气。有厢式电梯和地下车库的，应保证厢式电梯的换气扇、地下车库通风系统运转正常。
指引还对用水标准和垃圾清运提出要求，农贸市场生活用水应符合《生活饮用水卫生标准》要求。用于冲厕、车辆冲洗、绿化、道路清扫、消防、建筑施工等非饮用的再生水，应符合《城市污水再生利用城市杂用水水质》要求。
农贸市场应做到地面清洁干爽，无积水，无异味，无杂物占道堆放，陈列场地不可堆放垃圾和无关物品。应设置相应垃圾桶和垃圾中转密闭间，对废弃物集中处理并清运，做到日产日清、随产随清，并按照北京市垃圾分类的要求做好垃圾分类工作；垃圾运输车和手推式垃圾收集车等应密闭存放、运输。