专家解读为什么要放宽韭菜农残标准：农药残存量放宽25倍！
据北京广播电视台报道，根据最新发布的《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》规定，韭菜中农残限量标准从0.2mg/kg提升至5mg/kg。对此，很多人感到疑惑与不安。
为什么要放宽韭菜农残标准？
阮光锋表示，不能简单的看数据就理解为是放宽了，应该理解为这个设置是更加科学合理的，这个值的调整是根据食品安全风险评估和行业的实际情况来调整的，调整时也是基于风险评估得出的安全剂量。在具体的农产品应用中，比如韭菜，会根据实际应用中有效的杀虫情况以及这种农产品的极端食用量摄入情况来调整。比如一个人每天吃四五斤韭菜，如果在这种极端情况下摄入的农残也远远在安全剂量范围之内，那么这个限量值标准是可以确保安全的。这一次韭菜农残限量值的调整，就是根据这个原则来进行调整的。
虽然专家对此次标准上调做出解释，但依然有疑问尚未得到完全解答，不妨进一步释疑解惑。
其实，从专家介绍的情况来看，此次韭菜农残标准的调整是有充分科学依据的。专家解读为什么要放宽韭菜农残标准！
一方面，标准从来就不是铁板一块，科学调整农残标准不应成为“禁区”。另一方面，农药残留标准关涉消费者和农民两端的利益。适当调高韭菜农残标准，兼顾消费者和农民的利益，不失为合理之举、科学之策。
