北京时间4月18号，根据国内媒体“都市报道”时报的报道。在淄博市区的一家烧烤店，因为生意比预期中火爆太多，老板和员工都不堪重负。休息时间太短，现在已经不是赚钱的问题了，是要保命了，因此被迫选择休息。根据视频拍摄显示，这家生意火爆的烧烤店，将停业休整三天。在生意最火爆的时候，选择停业休息，这个本身就不符合生意的逻辑。按照正常的商业思维，这时候正是应该放手大干，提高营业额，招兵买马，赚个盆满钵满的最佳时候。这时候有钱不赚，有点亏了。但是，也从侧面反映了，目前淄博烧烤真的很火，火遍全国。
淄博烧烤，在今年的初夏，成功出圈。今天下午，淄博烧烤的相关话题，再次登顶微博热搜第一。著名的媒体人胡锡进先生，在昨日发表了一篇分析淄博烧烤的一篇文章。在这篇文章中，胡锡进先生指出：“烧烤能做出什么花样来？我不相信淄博烧烤真的就有多好吃。但烧烤吃的就是个热闹，去淄博吃烧烤是凑全城和全国的大热闹，而中国人缺的就是这种热闹。”
这个观点，可能可以很好解释，为何全国有那么多好吃的烧烤，偏偏淄博的烧烤会最火。人们都有从众心理，喜欢往热闹的地方凑。越是生意好的饭店，愿意进店排队的顾客反而越多。因为，还没进店的人会有一种先入为主的心理：既然那么多人去这家吃，自己试错的成本应该会降低。来这里吃，踩雷的概率较低，因为已经有前面的人检验过了。而且，淄博烧烤的地方大多场地很大，很热闹，氛围感很强。淄博烧烤有特色，烤炉烤串小饼小葱，外地很少见这样的特色烧烤。可能这些原因加起来，是淄博烧烤如此吸引人的原因。
