炎热的夏季到了，对于广大吃货网友，一盘红油小龙虾配两瓶冰镇啤酒，真是人间美味，然而就在近日，浙江杭州的熊先生请客吃饭，席间炫了几斤小龙虾。之后几天，他的眼睛越来越黄，还上吐下泻，被确诊戊型肝炎，经治疗后好转。就医的医生提醒熊先生，小龙虾入口前一定要洗净煮熟。
小龙虾的生长环境污染程度普遍较为严重，所以身体表面带的病毒细菌较多，身体里含的重金属量也比较大，因此小龙虾烹饪之前的清洗就尤为关键。下面小编就介绍一个最简单有效的清洗方法。
1.用“盐碱水”静养：首先，用流动的清水将小龙虾表面能见的泥垢、杂草等物质冲洗干净，然后准备一个装满清水的高盆子，加入3~5勺盐和适量的小苏打，搅拌均匀，将小龙虾放入盐碱水中静养30分钟。
2.刷洗小龙虾：静养一段时间后，小龙虾会排出大量污垢，此时可以用手反复冲洗小龙虾的身体部位，冲洗干净后，用鞋刷或牙刷仔细刷洗小龙虾的腹部，这个部位容易藏污纳垢。
3.修剪并去虾线：刷洗完成后，抓住小龙虾的虾头和虾腹部，用剪刀对准虾头和虾腹部连接处，顺着剪下，把虾腹部上的黑污垢挑掉；然后捏住虾尾正中间的那块虾片，稍微翘起，一扭一捏一扯，把虾线拉出即可。
