血脂高会影响到正常功能的运行，血脂高会诱发心血管疾病，血脂高会严重影响到身体的健康，单纯吃素也不一定会降低血脂，合理搭配饮食才可以起到降血脂的功效，专家提示单纯吃素不能降血脂。
吃素不减脂的三大缘由
理由一：主食转化为脂肪
比如，肉很经饱，一旦“戒肉”，很多人就会多吃米、面等主食来增加饱腹感，总不可能饿肚子。但是，现代主食加工非常精细，含有大量容易吸收的碳水化合物，如果摄入过多，超过身体的需要，就会在人体内转化生成甘油三酯，储存下来。长此以往，高血脂就是必然的了。
理由二：缺维B影响脂肪代谢
B族维生素有参与调节糖、脂代谢，促使其转化成热量而消耗的功效。而维生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富，因此素食者最容易缺乏B族维生素，若素食者体内缺乏B族维生素，会造成糖、脂代谢紊乱，影响能量消耗。
理由三：有些“素食”油很重
还有些爱美的人很少吃主食，更少碰荤腥，但是血脂年年偏高。这是怎么回事呢?原来，吃素也可能导致高血脂。比如，杨先生本人非常喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果来养生，甜品和奶昔之类的饮料也是他的心头之好。坚果脂肪含量高，甜食含糖多，这种饮食习惯很容易导致脂肪摄入过量。
专家提示单纯吃素不能降血脂，单纯吃素不能降血脂，要合理进食才可以有效降低高血脂，能够保持限制正常值，平时要注意少吃主食，尽量少碰荤腥的食物，血脂高的人群要少吃动物脂肪。