图片来源：Pexels
作者|王言
编辑|温斯婷
雪糕市场开始洗牌。
2022年夏天，一些雪糕品牌推出高端产品，部分售价逾60元/支，这样的天价刺痛了消费者。
但今年，“雪糕刺客”似乎消失了。相比之下，中低价格带的产品更能获得消费者的青睐。广州天河区一家冷饮批发店老板刘伟告诉时代财经，今年单价两三块的雪糕最好卖，“一天能卖上千支”。
不过，高温天气却没有带火雪糕行情，部分经销商面临部分品类商品销售不畅、库存积压等问题。
“今年的动销特别差，高端雪糕基本卖不动，这个季度的库存还没清掉，厂家又要催你给下个季度的货打款。”深圳的雪糕经销商林子琪对时代财经表示。
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天花板不断突破，品牌方摩拳擦掌
在中国，雪糕、冰淇淋一直被认为是一桩大生意。
前瞻产业研究院数据显示，2015~2021年，中国冰淇淋/雪糕行业的市场规模由不足900亿元增长至1600亿元，6年间累计上涨超90%，预计2027年中国冰淇淋/雪糕行业市场规模将突破2000亿元关口。
相关企业也从中尝到了甜头。以伊利、蒙牛两大乳业巨头为例，2022年，伊利冷饮实现营收95.67亿元，同比增长33.61%，且一直维持在40%左右的高毛利率；蒙牛冰淇淋业务同样增长迅速，营收达到56.5亿元，同比增长33.3%。
市场规模不断突破天花板，也吸引了大量玩家蜂拥而至——除了钟薛高、Oatly等新消费品牌不断推新加码外，茅台、舍得酒业、海天味业等老牌企业也纷纷跨界，推出相关品牌或产品。