香肠扎线机主要用于香肠灌装完成后对香肠进行分节扎线，每节长度一致。扎线机种类繁多，主要分为全自动、半自动、手摇三种可针对大中小型香肠制作的厂家。
香肠扎线机，腊肠扎线机，自动扎线机价格特点：采用气动传动棉线捆扎，属天半自动型，将直径小于40mm的香肠送入结扎机，靠人工移动香肠，调整定位件确定香肠长度的范围（20~400mm）进行结扎，适用于生产天然肠衣、胶原蛋白、纤维、烟熏肠衣制作的产品。（食品加工机械厂家Tel：150*0646-5106）
扎线机特点：
1.减轻了工人的工作强度，操作工只须把灌装后的肠放入机器的入料口，机器会自动完成香肠的进料、结扎工序。
2.---提高了生产香肠的效率，正常情况下，香肠自动扎线的效率为：10～500条/分钟，可根据客户要求任意设定。
3.具有干净的特点，由于本设备主要采用适合食品所**的不锈钢制造，生产过程中香肠没有接触到其它金属，所以生产出来的香肠付合人们越来越严格的卫生要求。
4.该机器操控十分简单，由于采用人机对话的液晶触摸屏，设定长度和速度后，便可以让机器自动**完成所有工作。
工作原理：
当操作人员打开电源，机械自动进行系统的初始化，先根据本厂需要对触摸屏进行设置。设置好各种参数后，便可工作，在工人不熟练的情况下，可以在手动模式下工作，或者调低设备运转速度，当工人熟练后，便可在自动连续模式下工作，根据熟练程度逐步提高设备运转速度。
香肠扎线机适用范围：
可结扎羊肠衣、猪肠衣、蛋白肠衣、塑料肠衣等，适用于台湾热狗肠、台式烤肠、热狗肠、脆皮肠、蒜蓉肠、哈尔滨红肠的制作。