火锅是许多人的最爱，其丰富的口感和热辣滚烫的感觉让人难以抗拒。王女士就是一位火锅爱好者，每周甚至会吃上四天。然而，最近她口腔里出现了许多“小白斑”。起初她以为是辛辣食物导致的口腔溃疡，但这些“溃疡”久治不愈且反复出现。最终，她在南京市第二医院检查后发现，这些“口腔溃疡”其实是口腔癌。
到医院时，医生发现王女士的舌头、脸颊和上腭等部位有多处白斑，看起来像粗糙的白纸片。据南京市第二医院肿瘤二科主任徐瀚峰介绍，火锅汤的温度可高达120多度，而口腔一般只能耐受60℃以下的温度。因此，吃火锅时很容易烫伤口腔黏膜。此外，火锅中的辛辣调料也会对口腔黏膜产生刺激。在高温和辛辣的反复作用下，口腔黏膜会发生增生，形成白斑。这种白斑属于癌前病变，尤其是出现在舌腹、口底、软腭部或口角颊三角区等危险区域时，癌变的风险更高，超过50%的患者可能会转化为口腔癌。
此外，长期受到刺激的黏膜会逐渐增厚，使得人们对热和辣的敏感度降低，从而吃得更烫、更辣，形成恶性循环。徐瀚峰表示，每年病区收治近百例口腔癌患者，这些患者的发病不仅与吃火锅有关，还有其他因素如男性长期吸烟、经常饮酒以及长期嚼食槟榔。槟榔中的槟榔碱是一种明确的致癌物质，在一些有嚼食槟榔习惯的地区，口腔癌的发病率明显较高。
常见的口腔溃疡通常在1-3周内自愈，而由口腔癌引起的溃疡则会持续存在，甚至越来越大、越来越多，并伴有疼痛、出血和局部肿块等症状。因此，如果口腔溃疡反复发生且长时间不愈，应及时就医，以免延误病情。专家建议，保持良好的生活习惯，戒烟限酒、少吃烫食、避免嚼食槟榔，均衡饮食，保持口腔卫生。如果有家族史，应定期进行口腔检查，预防疾病的发生。
