“以前一个晚上可以卖上百根，最近二十根都卖不出去。”最近，淀粉肠风波还在持续发酵，淀粉肠摊主们苦不堪言。
今年3·15期间，有媒体曝光了部分商家生产淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。某淀粉肠生产厂家表示，配料有肉但很少，大多采用鸡肉和鸡骨泥或鸭肉。
该报道发出后，引发社会关注热议。#没想到淀粉肠也有塌房的一天##淀粉肠塌房的48小时##淀粉肠你伤了小孩哥的心#等话题轮番登上热搜榜。霎时间，消费者、小摊贩、经销商、带货主播、生产厂商，人人自危。
近日，羊城晚报记者走访调查了淀粉肠摊贩、电商商家等，一探“塌房风波”下的淀粉肠产业链现况。
有线下摊贩销量腰斩
作为淀粉肠的忠实粉丝，把淀粉肠视为“童年回忆”的王芳在2022年花费400元购入了一个双板烤肠机，开启了她的淀粉肠创业之路。
王芳日常的驻点在广州黄埔区至泰广场附近，毗邻宝能国际体育演艺中心。她说，平常的淀粉肠主要卖给晚上在附近散步的市民，一个晚上可以卖几十根。如果遇上有大热的歌手开演唱会，一个晚上甚至可以卖出上百根，供不应求时价格最高可以卖到8元/根。
“自从3.15之后，明显感觉销量下滑，最少的时候一个晚上才卖了几根，销量腰斩。”说到这里，王芳略显焦虑，她告诉记者，她从经销商手里进货，95克装的淀粉肠一般批发成本价在1元/根上下。在3·15之前，她刚屯下了1000根淀粉肠，“没想到就爆了这个新闻。”
但眼下淀粉肠的“危机”似乎尚未在下沉市场发酵。在一个粤东县城夜市摆摊卖淀粉肠的摊主林跃向记者表示，销量未受到太大影响，每到周末，摊位上还是要排队。
除了线下摆摊的商贩，记者还注意到，售卖淀粉肠的电商也受到了影响。在各电商平台的淀粉肠商品页面，有不少消费者咨询产品是否含有鸡骨泥。记者私信了多个淀粉肠商家，客服人员向记者发来配料表，表示产品不含骨泥。
与此同时，在电商平台上，不少淀粉肠商家已在封面图片上用显眼文字注明“承诺无骨泥”“未添加骨泥”等。
“淀粉肠”尚无国家标准
身处市场最前线的淀粉肠摊贩是淀粉肠这条产业链上最接近消费者的一端，往上一层是经销商，再往上，才是生产厂商。
记者走访了解到，目前市场上售卖较为热门的淀粉肠品牌有芮源、夫宇、双润、双汇等，大多位于中原地区。
此前有媒体在报道中也提及购买了目前市面上销售量较高的五种品牌淀粉肠，并晒出了品牌名、生产厂家和配料表等信息。随后，所涉厂家纷纷发表声明，与鸡骨泥撇清关系。
山东夫宇食品有限公司发布食品安全声明书并公开生产流程。声明称：“2024年3月15日下午，枣庄市、区、镇市场监督管理部门对我公司现场进行突击检查，检查中我公司生产的食品未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。”17日，该公司发布通知称：如受网络传闻影响，无法销售的客户，请联系当地拿货代理进行退货，费用由公司承担。
河南省开开食品有限公司声明称，3月15日夜，驻马店市和遂平县公安局、市场监督管理部门对该公司进行突击检查，检查中该公司使用的原料和成品均未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。该公司称，所有原材料购进均由大厂正规企业购入，每批材料均有合格证和质量认证，供货厂家十几年不变，严格按照国家和企业标准执行。他们的经销商80%以上的都具有15年的供销关系。
